Metzgerei Trixl & Straif OG im MPreis Supermarkt

Beschreibung

Frischfleisch bei MPREIS
Zwei Burschen, beide Metzgermeister, machen sich 2015 selbstständig und ergreifen die Chance, die ihnen in der MPREIS-Filiale in der „Bergdoktor-Gemeinde“ Ellmau in Tirol geboten wird. Thomas Trixl und Wolfgang Straif sind zu diesem Zeitpunkt gerade mal 22 und 25 Jahre alt. Die beiden Jungunternehmer verstehen sich gut, haben einen ähnlichen Background mit familiärer Landwirtschaft zu Hause und leben in den Gemeinden Reith bei Kitzbühel und Brixen im Thale nahe bei Ellmau.

Geschlachtet wird im landwirtschaftlichen Betrieb des Onkels von Thomas Trixl in Reith bei Kitzbühel. Die Feinzerlegung erfolgt dann bei MPREIS. Das Vieh stammt von den Familienhöfen Trixl und Straif. Zugekauft wird (Bio-)-Geflügel vom Kärntner Traditionsunternehmen Wech sowie Rind und Schwein von Almtaler in Oberösterreich.